欢迎来到百佳福特色小吃技术加盟网
网站首页 加入收藏 联系我们
您当前的位置:网站首页 >>新闻动态

葫芦岛麻团技术培训,葫芦岛麻团技术学习,葫芦岛麻团技术加盟

作者:麻团技术培训   发布时间:2018-8-2 12:28:36   浏览次数:

 项目简介:

麻团又叫煎堆,华北地区称麻团,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种古老的传统特色油炸面食。 制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有“煎堆辘辘,金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆,上面有红色花状物体,形似石榴,寓意多子。
 
制作方法:
 
1.准备好所有食材。
 
2.糯米粉中加入适量的泡打粉,加入红砂糖拌匀。
 
3.南瓜去皮,蒸熟后压成泥,连汁倒入糯米粉中拌匀,用手揉成光滑的糯米粉团,糯米粉团不能揉得太硬或太软,粉团太硬容易暴裂,太软又很难成形,所以要边揉边加水。
 
4.揉成光滑的南瓜糯米粉团,醒发。
 
5.分成小剂子揉圆。
 
6.取一个小剂子按扁,中间放上红豆馅包好,揉圆滚上芝麻即可,依次将全部做完。
 
7.做好麻团胚。
 
8.锅中倒入花生油烧热,放入姜片榨一下。
 
9.将麻团一个一个放入油锅中。
 
10.中小火慢炸,炸至麻团增大,自动浮起后捞出摆盘。
 
教学内容:
 
面团的发面,揉面技巧;
 
麻团的制作过程;
 
馅的制作方法;
 
制作过程中的技巧和注间事项;
 
油温的控制;
 
火候的掌握。
 
学习时间:
随到随学,不限制学习时间,包教包会,学会为止。
在线客服
客服1:
客服2:

电话:0411-39728086
 
13555944696